CÔNG THỨC LÀM BÁNH TAR DỪA
|
Nguyên liệu |
Vỏ bánh (grams) |
Nhân bánh (grams) |
|
Bột mì chuyên dụng bánh bông lan (bột mì số 8) |
5000 |
|
|
Bơ thực vật Tường An |
3000 |
370 |
|
Đường cát |
2000 |
660 |
|
Trứng gà |
500 |
|
|
Cơm dừa sấy |
|
1000 |
|
Bột trứng sữa trộn sẵn (Bột Lion) |
|
370 |
|
Lòng đỏ trứng gà |
|
650 |
Lưu ý: đây là một mẻ 5kg tính phần trăm theo bột mì, cả nhà có thể dựa trên tỉ lệ bột mì chia các nguyên liệu khác theo tỉ lệ theo số kg của bột mì.
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
Vỏ bánh: Trộn điều các nguyên liệu trong 8 phút với tốc độ chậm (khi trộn trong cối). Để bột nghỉ trong tủ lạnh cho bột cứng.
Nhân bánh: Trộn đều các nguyên liệu của nhân bánh lại với nhau sau đó cho vào vỏ bánh và nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ: 210°C – thời gian: 16 phút.
CÁC NGUYÊN LIỆU THAM KHẢO
Bột bánh bông lan Meizan Bơ thực vật Tường An Cơm dừa sấy khô
