Phân Biệt Bơ Mặn Và Bơ Lạt
Bơ lạt (Unsalted Butter)
- Thành phần: 100% chất béo sữa, không có muối.
- Mùi vị: Béo, thơm dịu, vị thuần khiết từ sữa.
- Màu sắc & kết cấu: Vàng nhạt – vàng đậm, mềm mịn, giống bơ mặn.
- Ứng dụng:
- Làm bánh ngọt, bánh mì, bánh kem.
- Nấu ăn cần kiểm soát độ mặn.
- Pha chế, làm sốt ngọt, nhân bánh.
- Ghi chú trên bao bì: "Unsalted Butter" hoặc "Sweet Cream Butter".
Bơ mặn (Salted Butter)
- Thành phần: Chất béo sữa + khoảng 1,5–2% muối.
- Mùi vị: Béo, hơi mặn nhẹ, ăn trực tiếp thấy rõ vị mặn.
- Màu sắc & kết cấu: Vàng nhạt – vàng đậm, mềm mịn, khó phân biệt bằng mắt với bơ lạt.
- Ứng dụng:
- Ăn trực tiếp với bánh mì.
- Nấu các món mặn, xào nấu.
- Làm sốt mặn, tăng hương vị món ăn.
- Ghi chú trên bao bì: "Salted Butter".
