NGUYÊN LIỆU:
Bột mì đa dụng Meizan: 25gr.
Bột gạo: 75gr.
Cơm nguội: 60gr.
Nước cốt dừa: 20gr.
Men làm bánh mì: 2.5gr
Nước: 125ml.
Đường: 70gr.
CÁCH LÀM:
Bước 1: Chuẩn bị - Cho cơm nguội, nước cốt dừa, đường vào nồi, trộn đều rồi bắc lên bếp nấu cho sôi là được. - Cho hỗn hợp cơm nguội, nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn cùng 125ml nước.
Bước 2: Trộn và ủ bột - Cho bột mì, bột gạo và men vào hỗn hợp đã xay ở bước 1, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Hấp bánh - Chia hỗn hợp bột sau khi ủ vào khay hoặc chén nhỏ. - Chuẩn bị xửng hấp, xếp bánh vào, hấp khoảng 10-15 phút cho bánh chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh chín.
Nguồn: Wilmar CLV Chef
